Menukaart
Seizoensgebonden, huisgemaakt en vers bereid.
3-gangen keuzemenu
Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht naar keuze uit de gerechten met een vinkje.
€ 55Lunch op weekdagen
Maandag tot en met vrijdag van 12 tot 14.30 uur, met keuze uit vis of vlees.
2 gangen € 35Voor bij het aperitief
Plankje vlees
€ 19Plankje Bellota met pan con tomate (geroosterd brood met tomaten) en grand cru olijfolie.
Gluten · Noten · Sesam
Scampi fritti
€ 15Scampi fritti met emulsie van koriander.
Gluten · Ei · Schaaldieren
Kroketjes pulled brisket
€ 15Huisgemaakte bitterballen van pulled brisket met picklesmayonaise.
Gluten · Lactose · Mosterd
Bruschetta
€ 18Bruschetta met salsa van tomaten uit eigen serre en gezouten ansjovis.
Gluten · Vis
Voorgerechten
Garnaalkroketjes
€ 17,50 / 24Garnaalkroketjes met salsa van avocado, gefruite peterselie en cocktailsaus.
Gluten · Lactose · Ei · Schaaldieren
KaaskroketjesV
€ 14,50 / 19Kaaskroketjes met compote van gedroogde tomaat en gelei van citrus.
Gluten · Lactose · Ei
Duo
€ 22Duo van garnaal- en kaaskroket met de garnituur van beide.
Gluten · Lactose · Ei · Schaaldieren
Oesters
€ 14 / 24Oesters op ijs, 3 of 6 stuks.
In het keuzemenu serveren we 4 oesters.
Gluten · Lactose · Schaaldieren
Gegratineerde oesters
€ 36Zes gegratineerde oesters met mousseline en spinazie.
Lactose · Ei · Schaaldieren · Sulfiet
Ganzenlever
€ 32Terrine van ganzenlever met huisgemaakte brioche, gepofte gele biet, gelei van pruimen uit eigen tuin, krokante amandeltuile en Japanse munt.
Gluten · Noten · Lactose
Risotto
€ 29 / 45Klassieke risotto met krokante zwezerik en een schuim van parmezaan.
Gluten · Lactose
Carpaccio Cipriani
€ 23Carpaccio met wilde rucola, pijnboompitten, oude parmezaan en witte balsamicodressing.
Lactose · Ei
Gerookte zalm
€ 29Wilde zalm, gerookt op de Oklahoma, met nori, structuren van rode biet en een jus van crème d’Isigny met yuzu.
Lactose · Vis · Mosterd · Selderij
Hoofdgerechten
Steak tartaar
€ 29Handgesneden tartaar van Simmental, bereid zoals het hoort, met kropsla en verse frietjes.
Ei · Mosterd
Filet pur Black Angus
€ 42Filet pur van Black Angus, krokant gebakken in bruisende boter, met witloofsalade en verse friet.
Supplement bearnaisesaus + € 3 (4, 5)
Gluten · Mosterd
Pepersteak
€ 34Pepersteak met cressonnette, chardonnayvinaigrette en verse frietjes.
Gluten
Stoverij
€ 32‘Old school’ stoverij van Belgische varkenswangetjes met bruin bier, structuren van mosterd en witloof, en verse frietjes.
Gluten · Mosterd · Sulfiet · Selderij
Zeetong meunière
€ 55Gefileerde zeetong, gebakken in botersaus met peterselie en citroen, met geprakte boterpatatjes, kropsla en huisgemaakte tartaarsaus.
Lactose · Vis
Open ravioli van sneeuwkrab
€ 38Open ravioli van sneeuwkrab met Hokkaido-pompoen, pesto van rucola en een schuimende pompoenjus met lange peper.
Lactose · Schaaldieren · Mosterd · Soja
Gepocheerde leng
€ 35Gepocheerde leng Dugléré met smeuïge polderpatatjes, roomse kervel, grijze garnalen, bladspinazie en avruga.
Lactose · Schaaldieren · Vis · Mosterd
Dorade
€ 35Dorade in zoutkorst met limoen, kruidenpuree en zilte groenten.
Lactose · Ei · Vis
Pasta strozzapreti
€ 40Strozzapreti met wilde champignons en gerookte look, afgewerkt met verse truffel en postelein.
Supplement Bellotaham + € 9. In het keuzemenu serveren we deze pasta zonder truffel.
Gluten · Lactose · Ei · Soja
Wilde schieteend
€ 41Wilde schieteend met gekonfijt Brussels mini-grondwitloof, duxelles, pommes fondantes en een jus met kersen en oude port.
Gluten · Lactose · Selderij
Kreeft belle-vue
dagprijsKreeft van 700 gram belle-vue met frisse salade, mimosa-eitjes en twee klassieke koude sauzen.
Ei · Schaaldieren
Kreeft gegrild
dagprijsKreeft van 700 gram, gegrild op onze Oklahoma-barbecue, met opgeklopte kruidenboter en gesmoorde groenten.
Lactose · Schaaldieren
Salades
Vers à la minute gemaakt, als voor- of hoofdgerecht.
Salade geitenkaasV
€ 19 / 26Lauwe geitenkaas met honing van onze lokale imker, groene appel, mesclun en walnoot.
Supplement gebakken lardons + € 5
Noten · Lactose · Ei
Salade l’Histoire
€ 26 / 36Fijne, frisse salade met huisgerookte zalm, grijze garnalen, tijgergarnalen en whiskeysaus.
Ei · Schaaldieren · Vis
Nagerechten
Dame blanche
€ 9 / 13Klassiek.
Gluten · Lactose
Moelleux
€ 15Huisgemaakte moelleux met bosvruchten, krokante kletskop en smeuïg vanille-ijs.
Gluten · Lactose · Ei
Kolonel
€ 14Citroensorbet overgoten met wodka.
Crème brûlée
€ 13Simpel, puur en onweerstaanbaar.
Gluten · Lactose · Ei
Trio van chocolademousse
‘Old school’ trio van witte, melk- en pure chocolademousse met crème anglaise en karamelkrokant.
Gluten · Noten · Lactose · Ei
Crêpe Mikado
€ 15Crêpe met huisgemaakte crème pâtissière, echte vanille, bittere chocolade en meringue.
Gluten · Lactose · Ei
Sabayon
€ 14Sabayon met vanille-ijs en compote van rode vruchten.
Lactose · Ei
Café glacé
€ 14Koffie en vanille-ijs.
Noten · Lactose
Espresso martini
€ 1442 Below wodka en arabica-koffielikeur.
Assortiment Franse kazen
€ 16Met appelstroop, verse vijg en huisgemaakte brioche.
Gluten · Lactose
Voor bij de koffie
Manon pralines
€ 13Manons van Leonidas.
Noten · Lactose
Manon ijspralines
€ 13Manons van Leonidas als ijspralines.
Lactose
Huisgemaakte churros
€ 13Churros met vanille.
Gluten · Lactose · Ei
Voor de kinderen
Kaaskroketje
€ 10Gluten · Lactose · Ei
Garnaalkroketje
€ 12Gluten · Lactose · Ei · Schaaldieren
Curryworst met ketchup, frietjes en salade
€ 14Spaghetti bolognese
€ 14Gluten · Selderij
Fishsticks met puree
€ 14Gluten · Lactose · Ei
Kip met appelmoes en kroketjes
€ 14Gluten · Lactose · Ei
Dame blanche
€ 9Gluten · Lactose
Chocomousse
€ 9Lactose · Ei